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A grande maggioranza è stato decretato che a Castel Maggiore  la migliore brioche si mangia dal panificio Dalla!

Tra tutti i votanti è stato estratto a sorte il numero 22 Simone Passa!!!

Salve a tutti siamo noi del Keynes. Grazie ad un’idea di Patrizia Bertaglia e con la collaborazione di Ascom Castel Maggiore  abbiamo costruito uno strumento di comunicazione on line ed abbiamo iniziato ad esplorarne le potenzialità.

Sono solo i primi passi, di un cammino che speriamo possa continuare anche il prossimo anno!

Castel Maggiore, via Antonnio Gramsci, nel centro del paese a pochi passi dal Comune, incontriamo la ferramenta Zucchini Vittorio s.n.c.

Dopo aver visitato un po’ il negozio scopriamo alcune cose interessanti sulla vita imprenditoriale del proprietario del negozio e sul negozio in generale.

La clientela che hanno in negozio, è una clientela medio anziana, ma allo stesso tempo ci sono anche clienti giovani.

Nonostante adesso si stia costruendo il centro commerciale a Castel Maggiore, il titolare non ha assolutamente paura della concorrenza del centro stesso e non si traferirà lì.

Nonostante tutto anche questo negozio ha risentito della recente crisi economica, avendo notato che meno clienti compravano.

La ferramenta offre una vasta gamma di prodotti ma non hanno un articolo che vendono di più in particolare; il negozio ha un tipo di vendita omogeneo.

Come abbiamo detto prima il negozio si trova in una posizione centrale rispetto al paese, e questa fu una delle cause principali che spinsero i titolari ad acquistarlo. Il negozio è abbastanza grande, si estende su uno spazio di 110 metri quadri circa, nonostante questo vengono impiegati soltanto due commessi, di cui uno è il titolare dell’esercizio.

Il negozioha 25 anni di attività e il periodo con maggiore vendita fu quello

Questo panificio sorto nel 1995 a Castel Maggiore in piazza Amendola 18 è di proprietà della signora Simona Testa, il negozio è facilmente raggiungibile e situato residenziale e porticata, è uno dei più rinomati e a mio avviso migliori panifici del paese con la sua produzione di pane, paste,biscotti,pizze,salatini, crescentine, pasticceria fresca e secca,torte vari gusti,panettoni dolci e salti,colombe pasquali, sfrappole, torte di compleanno, stuzzicherie varie insomma chi più ne ha più ne metta, riesce a soddisfare proprio le esigenze di tutti i clienti anche i più meticolosi….

A gestire il negozio sono 2 persone la signora Simona e suo marito,una produzione propria e familiare,lei è addetta alla vendita al pubblico mentre il marito è il panettiere. La scelta di acquistare quel negozio in quella determinata posizione ormai quindici anni fa è stata l’assenza in quella zona di un forno quindi i due hanno deciso di comprare quel negozio di 75m² e trasformarlo in un grazioso panificio…

In tutti questi anni hanno sempre svolto in maniera sublime il loro lavoro con attenzione e riguardo nei confronti dei propri clienti, e non si sono stancati di produrre pane, anzi lo fanno con lo stesso amore di come lo facevano 15 anni fa appena iniziata la produzione.

Naturalmente Pan per focaccia non è l’unico panificio di Castel Maggiore, anzi ce ne sono molti altri e pronti per cercare di strappare clientela agli altri. I due proprietari sicuramente sono a conoscenza di tutto questo e per loro l’unica modo per battere un po’ di sana concorrenza è il duro lavoro. Alle porte di Castel Maggiore, però, sta per nascere un nuovo centro commerciale, con all’interno svariati negozi e quindi un modo facile per attirare clientela di tutti i tipi. Sicuramente un agguerrito rivale non soltanto per il panificio Pan per focaccia, ma per tutto il complesso dei negozi di Castel Maggiore. Durante la mia intervista ho domandato alla signora Simona se fosse stato il caso di trasferirsi in quel nuovo posto attira clienti appena sorgerà, ma lei con voce decisa, mi ha risposto: “NON CI PENSO NEMMENO”.

Abbiamo quindi capito di che pasta sono fatti quelli del panificio Pan per focaccia, gentili, simpatici, ma soprattutto affezionati ai loro clienti, che non si farebbero sfuggire per niente al mondo!!! Quindi se vi capita di fare un giro per Castel Maggiore e siete un po’ affamati, ma non sapete bene di che cosa, passate da Pan per focaccia e vi schiarirete le idee…

Percorrendo la via principale di Castel Maggiore, nel centro, si trova Road 66, negozio di abbigliamento firmato per giovani.

Il negozio, attivo da 8 anni, è abbastanza grande sui 100 m².

Gli addetti che lavorano all’interno del negozio sono cinque, e ci dicono che hanno preso questo negozio in questa posizione perché si trova sulla strada principale del paese, e quindi è una zona di passaggio attraversata da molte persone.

Questa piccola impresa non ha paura del nuovo centro commerciale che è in costruzione appena fuori dal paese e conferma che non si trasferirà là.

Il prodotto più venduto sono i jeans, seguito poi dalle maglie e dalle felpe, ad una clientela costituita prevalentemente da ragazzi, e in quantità minore da adulti. I periodi in cui riescono a vendere più prodotti sono quelli durante i quali ci sono i saldi e le feste natalizie.

I negozianti ci hanno poi permesso di fare qualche foto al negozio.

Vi aspettiamo venerdì 28 allo stand Ascom. Ci saranno gli studenti del Keynes che illustreranno il loro blog

Via Bondanello 10/a – 40013 Castel Maggiore (Bologna)
Arrivati in pizzeria abbiamo subito iniziato a fare l’intervista erano più o meno le 18:30 siamo andati così tardi perché la pizzeria apre tutti i giorni alle 18:00 tranne il lunedì che resta chiusa tutta la giornata. La prima domanda è stata quella sul tipo di clientela e loro hanno risposto in questo modo: “Arrivano persone di ogni sesso o età, ma i più frequenti sono giovani dai 13 ai 20 anni”. Poi abbiamo chiesto se avevano paura della concorrenza ma loro ci hanno prontamente risposto che per il momento non hanno nessuna paura perché gli affari in questo periodo vanno bene. Alla domanda successiva abbiamo domandato se avevano risentito della crisi e loro hanno risposto a questa domanda dicendoci che un po’, si , ne hanno risentito però bene o male la pizza piace a tutti e sono riusciti a superare il momento.
La pizza più venduta li da loro è la diavola (salame piccante) però è molto richiesta anche quella ai wurstel. Il motivo per cui hanno preso il negozio in quella posizione è che non essendo distante dal centro di Castel Maggiore li conosce molta gente e oltretutto non c’è molto caos. Il totale degli addetti a Eldorado è 6: 4 pizzaioli e 2 commessi. Subito dopo abbiamo chiesto ai pizzaioli da quanti anni avevano questa attività e loro hanno risposto dicendoci che erano nel settore della ristorazione da circa 10 anni. Il loro periodo di maggiore vendita è stato nei mesi di gennaio e febbraio (2010). Alla domanda: “ qual è la pizza più strana che li è stata ordinata?” ci hanno messo un po’ a rispondere ma alla fine ci hanno detto che la più strana che hanno richiesto è stata una “bianca con peperoni e cipolle”. Essendo una pizzeria d’ asporto il negozio fa più consegne però hanno clienti abituali che vengono direttamente in negozio e la mangiano li. Sono stati molto gentili e hanno risposto a tutte le nostre domande è stato bello intervistarli non vedo l’ora di mangiarmi una bella pizza da Eldorado.